Avete presente la farina di mail gialla? Quella per la polenta, per intenderci.
Ecco. Avete mai fatto i biscotti con quella?
Sono buonisssssimi. Li facciamo insieme?
E, a proposito, provatela anche nelle panature…diventano ancora più croccanti e saporite!
Io qui ho usato il fumetto di mais, quindi una farina di mais ancora più sottile, ma scegliete voi!
Ingredienti:
250 gr di farina di mais gialla (io ho usato il fumetto di mais)
150 gr di farina 00
2 uova
120 gr di burro salato
110 gr di zucchero di canna
un cucchiaino di lievito
Se avete una planetaria impastate tutto insieme, altrimenti in una ciotola unite tutti gli ingredienti, poi con le mani impastate bene fino ad ottenere una pasta liscia e morbida e gialla.
Stendete la frolla e ricavate i biscotti della forma che preferite. Io ho aggiunto in metà impasto il cioccolato a pezzetti.
In forno a 180° per 10 minuti.
La ricetta la trovate su maislurp.it
