Twin Peaks
Negli anni 90 avevo solo 7 anni e ricordo quanto Twin Peaks riuscisse a tenere incollati alla TV i miei genitori.
L’intera vicenda si sviluppa intorno alle indagini sulla morte di Laura Palmer.
Siamo al confine con il Canada, in una località immaginaria che apparentemente sembra tranquilla ma in realtà nasconde insidie e segreti.
Penso al Rice Pudding canadese, una ricetta semplice a base di riso in bianco, ma che in realtà, un po’ come il paesino in cui è ambientata la serie, nasconde spezie e ingredienti insospettabili come lo zucchero e la cannella.
Ingredienti:
375 ml di acqua
120 g di riso comune
1 cucchiaino di fior di sale (o sale comune)
750 ml di latte intero
250 ml di panna fresca
70g di uvetta
60 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
Noce moscata
Cannella
Mettete l’acqua, il riso e il sale in una casseruola e portate a bollore a fuoco medio-alto.
Abbassate la fiamma e coprite.
Lasciate sobbollire per 10-15 minuti o finché l’acqua è completamente assorbita.
Aggiungete quindi il latte, la panna, lo zucchero i semi di vaniglia e l’uvetta.
Rialzate un po’ la fiamma e cuocete, senza coperchio e mescolando di tanto in tanto, per almeno 35 minuti, finché il riso è tenero e raggiunge una consistenza morbida e cremosa.
Togliete dal fuoco e suddividete il riso in ciotoline.
Servite il rice pudding tiepido e decorate con un po’ di cannella.
