MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE CON PERA AROMATIZZATA AL RUM (per due porzioni )
Ingredienti:
250 ml di panna vegetale
1 foglio di gelatina
200 gr di cioccolato extra fondente
1 noce di burro
1 pera
Rum
Cacao amaro
Montate a neve 250 ml di panna vegetale. Immergete 1 foglio di gelatina in abbondante acqua fredda e lasciate ammorbidire per circa 10 minuti.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria 200 gr di cioccolato extra fondente e una noce di burro e quando sarà completamente sciolto, versate la gelatina ben strizzata. Amalgamate fin quando la gelatina non sarà completamente sciolta e poi riponete in due bicchieri da vino rosso (o altro a piacimento) e riponete in frigorifero per almeno 4 ore.
Poco prima di servire, tagliate una pera a fettine sottile e spolverizzate con un pò di rum e cacao amaro.
A questo punto non vi resta che gustarvi il gusto profondo del cioccolato!
Poco prima di servire, tagliate una pera a fettine sottile e spolverizzate con un pò di rum e cacao amaro.
A questo punto non vi resta che gustarvi il gusto profondo del cioccolato!
