Intanto vi lascio una ricetta:
Ingredienti
400 gr di pasta di carrube (pasta del deserto)
3 tranci di pesce spada
qualche pomodoro datterino
1 spicchio di aglio
1 patata lessa
150 gr di ricotta di bufala freschissima
basilico fresco
olio evo di ottima qualità
sale, pepe
Preparate il pesto frullando insieme (io ho usato l’ultimo frullatore a immersione di Moulinex che è una bomba!) basilico, ricotta, patata, sale, pepe, olio evo.
Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta se risulta troppo compatto.
A parte fate un soffritto di aglio, olio evo, pomodorini a metà e aggiungete per ultimo lo spada freschissimo tagliato a cubetti.
Cuocete pochi minuti. Scolate la pasta, conditela nella padella aggiungendo il pesto.
Buon appetito!