E così, frolle pasquali. Una ricetta semplice ma ideale per fare dei piccoli regalini pasquali.
Trovandomi in questi giorni a Treviso dai nipotini, io e Angie abbiamo pensato di regalare ai bimbi piccoli biscottini glassati dalle forme più strane.
Pesciolini, macchinine, fiorellini, ma anche coniglietti e paperette pasquali.
Ed eccoci alla ricetta:
Ingredienti:
Biscotti: (dose per circa 60 biscotti)
600g farina 00
250g zucchero
250g burro
2 uova intere
1 limone
1 pizzico di sale
Un cucchiaino di lievito per dolci
Glassa:
1 busta zucchero vanigliato (125g)
1/2 albume
1 cucchiaino di succo di limone
Coloranti a piacere
Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
Aggiungete le uova, la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di sale.
Inserite poi all’impasto il lievito e la farina un po alla volta.
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto molto morbido ma compatto, che modellerete come una palla e terrete in frigorifero per circa 20 minuti, avvolto nella carta trasparente.
Questo passaggio è a vostra scelta, in questo caso l’ho tenuto circa un quarto d’ora, ma potete tranquillamente lavorare e stendere direttamente la frolla ottenuta.
Stendete poi la pasta con un mattarello e create con le formine scelte i vostri biscottini.
Posizionate su placca rivestita di carta forno e infornate per circa 20 minuti a 180°.
Una volta pronti, lasciate raffreddare.
Intanto preparate la glassa reale, sbattendo l’albume con una frusta, aggiungete il succo di limone e lo zucchero a velo poco alla volta.
Preparate una sac à poche con un’apertura piccolissima e divertitevi a decorare i vostri dolcetti come preferite!
