(Fotografia di Andrea Maia)
Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori!
Ingredienti
400 g Salmone Norvegese affumicato
250 g insalata
16 capperi
2 pesche
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Pelate le pesche noci e tagliatele a fettine.
Lavate bene la misticanza e conditela con olio evo e sale.
Disponete in un piatto l’insalata, poi il salmone, subito sopra le pesche e infine i fiori di cappero.
Condite con olio evo, sale e pepe nero.
Anziché i fiori di cappero si possono utilizzare i capperi sotto sale sciacquandoli bene sotto l’acqua e al posto delle pesche potete provate le susine!
