Come passare il tempo in questi giorni di influenza per tutti in casa?
Cucinando 🙂
Sbrisolona ripiena di ricotta di bufala e scaglie di cioccolato senza uova.
Spettacolare.
Ingredienti:
150g di zucchero
300g di farina
100ml di latte
100g di burro ammorbidito
150g di gocce di cioccolato bianco
2 cucchiaini di lievito per dolci
250g di ricotta di bufala
Mezza tavoletta di cioccolato fondente
Nocciole intere
– Preriscaldate il forno ventilato a 180°.
– Mescolate in una ciotola la farina setacciata e lo zucchero.
– Unite le gocce di cioccolato bianco e il lievito per dolci. Aggiungete anche il burro ammorbidito ed amalgamate con le mani. Come in una frolla per dire.
– Poco per volta incorporate anche il latte. Dovrete ottenere un composto non compatto ma che si “sbriciola”.
– Preparate quindi la farcia della sbrisolona ripiena lavorando con un cucchiaio in una ciotola la ricotta di bufala, il cioccolato tritato grossolanamente al coltello e le nocciole intere. Potete abbondare o meno a piacimento 🙂
– Prendete uno stampo a cerniera da torta (20-22cm), imburratelo ed infarinatelo o rivestitelo di carta forno.
– Ricoprite la base ed i bordi con metà impasto e schiacciatelo per bene.
– Ricoprite con la farcia di ricotta e cioccolato.
– Sbriciolate quindi sulla superficie il restante impasto con le mani. Finite di ricoprire cercando di sigillare i bordi.
– Infornate e cuocete per 35-40 minuti.
– Quando la sbrisolona ripiena sarà dorata sfornatela e lasciatela raffreddare.
