Ok, ok. Non è un piatto light, perchè ovviamente il latte di cocco non è certo ipocalorico, ma credetemi, è talmente rapido e buono questo piatto che non potete non farlo.
Il latte di cocco lo adoro nelle preparazioni thailandesi, nelle zuppe, nella coconut soup di cui vi ho già parlato, con i gamberi e i crostacei.
In questo caso ammorbidisce il tacchino e lo avvolge in una crema deliziosa. La paprika, io ho usato quella piccante forte, serve a smorzare la dolcezza del latte di cocco. Insomma, ci vuole!
La foto è abbastanza brutta, so anche questo. Ma avevo fame 🙂
Ingredienti:
2 fette di tacchino
un pugno di farina
latte di cocco qb
paprika piccante
sale
pepe
Tagliate il tacchino a bocconcini e passateli nella farina. In un wok versate un filo di olio evo e fate rosolare la carne. Quando scottata da entrambi i lati, aggiungete il latte di cocco (considerate 100ml circa), la paprika e coprite.
Fate cuocere per una decina di minuti, finchè i bocconcini non saranno cotte. Un pizzico di sale e pepe se necessari e buon appetito!
