Farfalla di Salmone con radicchio e robiola
(Fotografia di Andrea Maia) Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori! Ingredienti: 600 g…
ricette chiara maci
13 Gen 2014 | Recipes
Focaccia ripiena di zucchine e taleggio
La bontà di questa focaccia. Ormai in casa Maci (a Bologna) si prepara tutti i giorni e ogni volta con un nuovo ripieno, quindi…
31 Dic 2013 | Recipes
Capodanno … con me!
Nell’augurarvi un anno speciale, per ognuno di voi, vi lascio l’ultimo video del 2013 (ma non l’ultimo video con il pancione!) https://www.youtube.com/watch?v=Xi5Ix4cXwnk Il menu…
Bocconcini di Stoccafisso e guanciale con polentina gialla
(Fotografia di Andrea Maia) Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori! Ingredienti: 800…
Minestra di spaghettoni con patate e cipolle al profumo di bottarga.
Ingredienti: 150 gr di spaghettoni 4 patate grandi 1 radice di zenzero fresco bottarga di muggine (da grattugiare, non in polvere) 1 cipolla bianca…
16 Dic 2013 | Mixology/Wine, Recipes
Menù di Natale – Capodanno: Primo di carne!
Tagliatella di carruba con ragout di verdure invernali e polpettine di faraona. Vi consiglio in abbinamento un Franciacorta Millesimato. Ingredienti: 400 gr di tagliatelle…
9 Dic 2013 | Recipes
Il mio ragù di chianina e il bisogno di ferro!
Avrò anche tutti gli esami perfetti (e ringrazio il mio metabolismo, visto quello che mangio…), ma quello che regolarmente mi frega è l’anemia! Il…
Salmone Norvegese, limone e cime di rapa.
Ecco gli ingredienti! La ricetta? Guardatela qui!