Colazione o merenda siamo pronte.
Una torta genuina, sana e dal gusto un po’ rustico e fatto di sapori da riscoprire .
Priva di glutine è poi la torta adatta a tutti.
Ingredienti:
140 g di farina di riso
100 g di farina di grano saraceno
4 uova medie
180-200 g di zucchero di canna
120 g di burro
60 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 vasetto di marmellata di more
– Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.
– Setacciate lievito, farina di riso e quella di grano saraceno.
– In un recipiente montate le uova con lo zucchero ed unite le polveri setacciate un po’ alla volta continuando a montare ed alternando con il latte versato a filo.
– Sciogliete in un pentolino il burro e fatelo raffreddare per poi incorporarlo insieme anche al pizzico di sale.
– Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella 22/24 cm e versatevi metà del composto.
– Aggiungete quindi la marmellata di more e ricoprite con il rimanente impasto.
– Spolverizzate con un po’ di zucchero di canna la superficie ed infornate per 45/50 minuti.
– Sfornate, fate intiepidire e servite!
