Torta di albumi.
Soffice e leggera.
La torta perfetta per le colazioni, fatta con solo albumi e senza burro.
Un’idea semplice per un iniziare la giornata con leggerezza.
Ingredienti:
200g di albumi (io ho usato gli albumi di 6 uova)
200g di farina
180g di zucchero
120g di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
– Preriscaldate il forno a 170°.
– Montate gli albumi a neve in una ciotola con le fruste elettriche.
– In un’altra ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, l’olio e mescolate per bene.
– Unite poco per volta gli albumi amalgamando e mescolando sempre dal basso verso l’alto per non farli smontare.
– Quando l’impasto sarà pronto versatelo in una tortiera imburrata (o oleata).
– Cuocete per 35 minuti.
– Tirate fuori dal forno la torta di albumi e lasciatela raffreddare prima di assaggiarla.
