La torta di mele soffice senza burro, profumata all’infuso di Rooibos cannella e zenzero.
Io e Bianca l’abbiamo preparata insieme nel fine settimana.
Super facile e veloce.
Qui non è durata neanche dodici ore, secondo me dovreste proprio farla anche voi, magari con i vostri bimbi 🙂
Ingredienti:
250 g di farina
220 g di zucchero
90 ml di olio di semi
1 bustina di infuso di Rooibos cannella e zenzero Pompadour
90 ml di acqua
1 bustina di lievito per dolci
3 mele Golden Delicious o Granny Smith
3 uova medie
1 limone
Zucchero semolato
Cannella in polvere
– Preriscaldate il forno statico a 180°.
– Rompete le uova intere e sbattetele con le fruste elettriche insieme allo zucchero. Dovrete ottenere un composto spumoso.
– Scaldate l’acqua e lasciate in infusione la bustina di Rooibos cannella e zenzero per i minuti necessari. Fate quindi raffreddare.
– Unite quindi l’olio a filo e l’infuso. Grattugiate un po’ di scorza di limone e piacimento.
– Setacciate la farina ed il lievito ed amalgamate. Sempre con le fruste in azione.
– Sbucciate le mele e tagliatene due a pezzettini e una a fettine.
– Aggiungete i pezzettini di mela all’impasto e mescolate.
– Coprite uno stampo di carta forno bagnata e strizzata e versate quindi il composto.
– Decorate la superficie con le mele a fettine, spolverizzate con un po’ di zucchero semolato ed un po’ di cannella.
– Infornate per 50-55 minuti fino a doratura. Fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura. Dovesse scurirsi troppo potete coprirla con un po’ di alluminio negli ultimi dieci minuti di cottura.
– Lasciate raffreddare prima di servire la torta di mele soffice senza burro.
