La torta di pane.
Una torta della tradizione che facevano le nonne per non sprecare mai niente e che sa di ricordi e di domeniche in famiglia.
Pane secco, cacao, cioccolato e frutta secca.
Ne esistono tante versioni e potete aggiungere e variare usando quello che avete da terminare in dispensa (come ad esempio biscotti secchi, uvetta, canditi, pinoli o la frutta secca che preferite).
Ingredienti:
300g di pane secco
1/2 litro di latte
1 uovo
30g circa di cacao amaro
100g di zucchero
Frutta secca
100g di cioccolato fondente
Pangrattato
Olio
– Preriscaldate il forno a 180°.
– In una ciotola mettete il pane fatto a tocchetti. Aggiungete il latte caldo.
– Lavoratelo con una forchetta o con le mani.
– Unite l’uovo, il cacao amaro e lo zucchero.
– Tritate grossolanamente la frutta secca ed il cioccolato fondente ed incorporateli con il resto degli ingredienti. Amalgamate il tutto.
– Oleate una teglia e spolverizzatela con un po’ di pangrattato e un pochino di zucchero.
– Versate l’impasto, aggiungete qualche altra scaglia di cioccolato in superficie ed infornate per 30-40 minuti. (Io l’ho cotta in friggitrice ad aria a 180° per 25 minuti).
– Lasciate raffreddare e sfornate la torta di pane.
