Torta limone e nocciole.
Mamma mia che buona.
La semplicità per una colazione o una merenda golosa.
Ingredienti:
330g di farina setacciata
Mezza bustina di lievito per dolci
Mezzo cucchiaino di sale
225 g di burro ammorbidito
400 g di zucchero
4 uova grandi
245 g di latte
2 cucchiai e mezzo di buccia di limone finemente tritata
Pangrattato
Nocciole intere
– Preriscaldate il forno a 175°.
– Imburrate e spolverate con il pangrattato una tortiera da 24cm. (io ho usato quella con il buco da ciambella).
– Montate con le fruste elettriche il burro a crema. Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere.
– Unite una alla volta le uova mescolando.
– Incorporate la farina, il sale ed il lievito che avrete messo in una sola ciotola. Continuate a mescolare con le fruste. Alternate aggiungendo anche il latte.
– Unite anche le nocciole intere, la scorza di limone grattugiata e girate con una spatola da dolci.
– Versate il composto nello stampo e cuocete per 65/70 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
– Sfornate e fate raffreddare.
– Potete a piacimento finirla con una copertura. Mescolate 135 g di zucchero semolato e 80 g di succo di limone spremuto e spennellate la torta ancora calda. Lasciate raffreddare completamente ed assorbire la glassa.
