Una torta salata facile facile e buonissima.
Con le zucchine novelle, la robiola super cremosa, tanto basilico, la cipolla stufata dolcemente e la mozzarella filante.
Se avete anche i fiori di zucchina potete ovviamente aggiungerli.
Ingredienti:
1 pasta sfoglia
1-2 cipolle
10 zucchine (io ho usato quelle novelle piccole)
2 robiole
Mozzarella vaccina
3 uova
Basilico
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
– Stendete la sfoglia in teglia e bucherellatela sul fondo.
– In una padella stufate le cipolle (1/2 cipolla) dolcemente con olio, poi unite le zucchine novelle tagliate a rondelle e cuocete a fiamma alta per 5-10 minuti.
– Unite poi tanto basilico.
– Fate raffreddare le zucchine e quando sono a temperatura ambiente trasferitele in una ciotola ed unite la robiola, il sale, il pepe, le uova sbattute e la mozzarella a cubetti.
– Trasferite il tutto sulla pasta sfoglia in teglia.
– Cuocete in forno a 180° per 40 minuti o in friggitrice ad aria per 25-30 minuti.
– Lasciate raffreddare prima di tagliarla e servite.
