Dite quello che volete, ma quando arriva sera e la temperatura cala decisamente, io e il mio pancione abbiamo voglia di una sola cosa: divano, coperta di lana e cachemire (vi ricordate la mia mitica coperta di pile dell’Ikea? l’ho regalata a Sherry, la mia cagnolina ormai 12enne e io mi sono evoluta) e comfort food.
E se a pranzo hai mangiato un hamburger da 202 in Ticinese e sei stata fuori tutto il giorno, la vellutata di verdure fa al caso tuo.
Unica, sola e grande raccomandazione: l’olio extra vergine di oliva da usare a crudo, come condimento, deve essere buonissimo. Come questo: Bertarello.
Lo avete visto nella mia recensione del libro di Sadler e vi consiglio di assaggiarlo.
Ingredienti:
2 patate
1 broccolo
1 zucchina
2 carote
1 porro
1 zenzero fresco
olio evo
In una pentola fate scaldare un filo di olio con il porro. Aggiungete le carote a fettine, le patate, il broccolo a pezzetti, la zucchina.
Aggiungete l’acqua fino a coprire le verdure e lo zenzero intero, dopo averlo pelato.
Fate cuocere per 40 minuti fino a che tutte le verdure siano ben cotte. Eliminate lo zenzero e frullate il tutto, dopo aver salato e pepato.
Servite con crostini e un filo di olio ottimo.
