“La cucina è la mia valvola di sfogo soprattutto nei periodi stressati e inoltre, mi piace sorprendere chi amo attraverso sapori nuovi. Per me cucinare può significare cambiare la giornata a qualcuno.”
Gnocchi con fiori di zucca, salsiccia e crema di parmigiano al profumo di basilico.
Ingredienti per 4 persone:
500g di gnocchi
500g di fiori di zucca
2 salsicce
1 spicchio d’aglio
Q.b parmigiano
Q.b basilico
Q.b acqua di cottura
Q.b sale
– Pulite i fiori di zucca e sciacquateli bene.
– In una padella mettete l’olio e la salsiccia tagliata a cubetti.
– A parte fate appassire i fiori di zucca in una padella con olio e aglio.
– Unite il tutto.
– Nel frattempo mettete l’acqua in una pentola e, non appena raggiunto il bollore, salatela e calate gli gnocchi.
– Per la crema di parmigiano prelevate un po’ d’acqua di cottura degli gnocchi e mettetela in un mixer, inserite abbondante parmigiano e qualche foglia di basilico con un filo d’olio.
– Quando gli gnocchi sono pronti unite questi al condimento e mantecate aggiungendo la crema di parmigiano.
