Lunedi avevo preparato la zuppa di mais e oggi … voilà! Zeppoline di mais a modo mio!
Sempre con il mais in scatola..
Sapete che da piccola mangiavo solo mais e pastina con il formaggino? Non chiedetemi perchè ma non ero certo la bambina golosa … poi mi sono rifatta negli anni, di sicuro!
300 gr di mais in scatola
150 gr di latte intero
2 uova medie
100 gr di semola
formaggio tipo grana
1 pizzico di curcuma
olio di semi
sale, pepe
Sbattete con una frusta le uova, la semola, il latte e preparate cosi una pastella. Scolate bene il mais, unitelo alla pastella e aggiungete il formaggio grattugiato (4 cucchiai), la curcuma in polvere e se volete qualche erba fresca.
Come tutte le pastelle, fate riposare una mezz’oretta o anche poco meno.
Friggete in olio di semi, bagnando il cucchiaio con l’olio ogni volta per evitare che si attacchi il composto.
Buon appetito!!
La ricetta la trovate anche su maislurp.it
