L’impasto per fare questi pancake ripieni non lo cambierete più 🙂
Io li ho fatti con la crema di nocciole ma potete ovviamente usare ciò che vi piace di più come ripieno.
Ingredienti:
2 uova
300g di farina
250ml di latte
110g di zucchero
3 cucchiai di olio di semi
2 cucchiaini di lievito
Ripieno a piacere
– Sbattete le uova con una frusta ed aggiungete lo zucchero sempre continuando a sbattere.
– Unite il latte, l’olio, la farina ed il lievito e mescolate bene il tutto.
– Ungete una padella antiaderente con un pochino di olio, scaldatela e versate un primo strato di impasto.
– Aggiungete sopra il ripieno di crema e poi ancora uno strato di impasto.
– Coprite con un coperchio e lasciate cuocere i pancake ripieni da entrambi i lati.
– Servite caldi.
