I biscottoni leggerissimi e buonissimi perfetti per la merenda e la colazione.
Zucchero, albumi, nocciole tostate e farina. (potete usare la frutta secca che vi piace di più)
Un biscotto che vi stupirà, senza burro nè tuorli.
Ingredienti:
100g di zucchero semolato
100g di nocciole pelate tostate
100g di albume
100g di farina 00
– Preriscaldate il forno a 180° ventilato.
– Dividete i tuorli dagli albumi.
– Montate con le fruste elettriche gli albumi in un recipiente.
– Quando inizieranno a montare aggiungete lo zucchero a pioggia e continuate a montare.
– Setacciate la farina ed unitela mescolando dal basso verso l’alto in modo che il composto non si sgonfi.
– Fate lo stesso inserendo anche le nocciole.
– Rivestite con la carta forno uno stampo da plumcake (il mio era 20×10) e versatevi il composto.
– Infornate per 25 minuti.
– Togliete il composto dallo stampo e lasciatelo raffreddare per bene.
– Tagliatelo a fette dello spessore che più vi piace ed appoggiatele stese su una teglia coperta di carta forno, a me ne sono venuti circa una ventina.
– Rimettete nel forno a 150° fino a doratura, più o meno per un quarto d’ora.
