Uno degli antipasti perfetti per la Vigilia di Natale.
Capesante gratinate profumate con scorza di limone, arancia ed erbe aromatiche.
Buonissime e facilissime.
Ingredienti:
8 capesante
100/120g di Pangrattato fatto con la mollica di pane
1 limone non trattato
1 arancia non trattata
Erbe aromatiche miste (come timo, prezzemolo, maggiorana)
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
– Preriscaldate il forno a 200°.
– Private il pane della crosta, tagliate la mollica a dadini e tritatela con il mixer in modo da renderla fine.
– In una ciotola mettete quindi un po’ di pangrattato, grattugiate sia un po’ di scorza di limone sia dell’arancia, le erbe aromatiche e mescolate regolando di sale e pepe.
– Unite un filo d’olio ed amalgamate aggiungendone altro se necessario, dovrà risultarvi un composto umido.
– Prendete quindi le capesante e ricopritele con la panatura ottenuta.
– Adagiatele su una teglia da forno, date un giro d’olio ed infornate per 15 minuti.
– Servite.
