I mandarini sono ancora di stagione? Allora prepariamo il gelo di mandarini!
Un dolce facile e fresco. Alla portata di tutti.
Lo fate?
Ingredienti:
1 chilo di mandarini biologici o non trattati
50g di zucchero
45g di amido di mais
Pistacchi
– Tagliate i mandarini a metà e spremeteli con uno spremi agrumi.
– Filtrate il succo con un colino a maglie fitte per eliminare i semini e i filamenti.
– Mettete il succo di mandarini in una pentola ed aggiungete lo zucchero. Mescolate.
– Accendete a fiamma bassa e unite poco per volta anche l’amido di mais setacciato mescolando in continuazione con una frusta fino a che non si sarà sciolto e avrà raggiunto il primo bollore diventando più denso.
– Spegnete il fuoco e trasferite il composto in delle coppette da freezer di alluminio o di pyrex.
– Lasciate raffreddare e lasciate in frigorifero fino a che non dovrete servire il gelo di mandarini alla fine di un pranzo o di una cena.
– Sformate il gelo di mandarino dalla coppetta di alluminio e servite con una granella di pistacchi tagliati grossolanamente al coltello.
Nella preparazione potete aggiungere ai mandarini anche il succo di un limone ed un pochino di acqua.
