Controne: paese di olio e fagioli. Roccia, terreni fertili, freschi e acqua di sorgente che donano a questo fagiolo una buccia molto sottile, semplicità…
Mia madre le definisce “zeppole”, ma vengono chiamate in mille modi diversi. Sono un perfetto antipasto, da mangiare rigorosamente calde appena fatte!…