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Food & Wine events in Italy. From November to December.

DI Chiara Maci | 1 Nov 2017

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@chiarainpentola

Di una risata, due mani sporche di farina
e un buon calice di vino, ne ho fatto uno stile di vita.

Le cotolette di tonno (sott’olio) e patate sono

Le cotolette di tonno (sott’olio) e patate sono facilissime e incredibilmente Andrea le divora. Solo per questo motivo credo siano una di quelle ricette che non si possono ignorare, mamme 😂
E poi potete congelarle (crude o cotte) e averle sempre pronte sia come polpette che come cotolette 🤟

👩🏻‍🍳 Mettete a lessare 750g di patate. Quando saranno pronte sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
Lasciatele raffreddare.
Aggiungete quindi un pizzico di sale, una grattugiata di pepe a piacimento e 350g di tonno sgocciolato.
Iniziate a mescolare ed unite 100g di parmigiano grattugiato, 1 uovo -potete anche non inserirlo, è opzionale-, 3-4 cucchiai di farina ed impastate bene.
Preparate in un piatto 2 uova sbattute e in un altro un po’ di pangrattato. Formate le vostre cotolettine (potete anche farle a forma di polpetta) ed impanatele passandole prima nell’uovo poi nel pangrattato.
Potete cuocerle in friggitrice ad aria a 190 gradi per 10-15 minuti o in forno sempre a 190 gradi per 15-20 minuti.

#chiaramaci
#ricettefacili
#cotoletteditonno

Quando penso a una persona genuina, simpatica, gra

Quando penso a una persona genuina, simpatica, gran lavoratrice, vera e solare, penso a lei.
La Bea @beatrice_peruzzi . Ci conosciamo da anni, grazie a @giancarlo_morelli , e oggi è venuta “A cena da me” a raccontarci la Tuscia, ma anche a parlare dell’essere mamma, imprenditrice agricola e soprattutto a impastare il pane da mangiare con il suo olio 😜

#acenadame
#chiaramaci

#adv Ho avuto la grande fortuna di nascere in un p

#adv Ho avuto la grande fortuna di nascere in un piccolo paese sul mare in Cilento, da una madre bolognese e un padre salentino.
Il viaggio, in Italia, era la mia storia già scritta.
Quando penso al Made in Italy, penso al mio percorso. Alla casa. Ai gesti che ho imparato da bambina, a quelle mani che modellano la mozzarella, a quei profumi che riconosco ancora prima di assaggiare, al territorio che ho percorso in lungo e in largo toccando grappoli di uva, assaggiando salumi, raccogliendo fragole e conoscendo produttori locali.
Il 15 aprile si celebra la #GiornataMadeInItaly2026, ed è un’occasione per fermarci un attimo e ricordarci chi siamo, cosa sappiamo fare e quanto valore c’è in tutto questo. @fondazionealtagamma #GNMI2026

Che belle parole, i gesti. #week #familyandfrien

Che belle parole, i gesti.

#week
#familyandfriends
#noi
#cosebelle

Queste barrette le trovate un po’ ovunque con di

Queste barrette le trovate un po’ ovunque con diverse varianti, io ho usato datteri e burro di arachidi perché ne compro in quantità 😜 Sono buone da impazzire, talmente buone che dovrete nasconderle per non mangiarle ma vi basterà pensare che sono grassi buoni che allora, come me, continuerete 😅😎

👩🏻‍🍳 Mettete a bagno in acqua per qualche minuto 16 datteri per renderli un po’ più morbidi. Scolateli, denocciolateli e mettetene 8 nel boccale del frullatore, aggiungete 200g circa di arachidi tostate, 1 cucchiaio di burro di arachidi e frullate il tutto. Foderate una taglia (22x22 circa andrà benissimo) con carta forno e mettete come base il composto ottenuto. Mettetelo in frigo ed intanto preparate la crema.
Sempre nel frullatore inserite gli altri 8 datteri, 120ml di latte vegetale (o latte normale, quello che preferite) e 3 cucchiai di burro di arachidi. Frullate fino ad ottenere una crema.
Riprendete la base e riempitela con la farcitura, livellate e finite con un po’ di arachidi in superficie.
Mettete in freezer per almeno 3 ore. Sciogliete 150/200g di cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde, riprendete il vostro stampo e ricavate delle barrette. Potete ricoprirle con il cioccolato solo sopra o immergerle una volta completamente.
Lasciate raffreddare nuovamente prima di mangiarle.

#chiaramaci
#ricette
#ricettefacili
#barrettedatteriearachidi

Non dimenticheremo mai tutto l’aglio che dobbiam

Non dimenticheremo mai tutto l’aglio che dobbiamo ancora digerire ma è stata una Pasqua speciale ♥️

#canarie
#family
#noi
#spagna
#pasqua2026

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