Ananas, normalmente usata fresca come fine pasto o aggiunta alle macedonie e ai dolci.
Oggi invece darà un tocco un po’ “esotico” al mio secondo di carne!
Caramellata con miele e rum e con mandorle tritate al coltello.
Ingredienti:
1 BonRoll Classico AIA
1 spicchio d’aglio
1 cuc.no di miele
1 bicchierino di rum
1 Ananas fresco
100 g di mandorle pelate
Vino bianco qb
Olio
Sale
2 foglie di alloro
Paprika qb
Prendete una padella e rosolate uno spicchio di aglio con un filo d’olio e con l’alloro dopodiché aggiungete il BonRoll.
Lasciatelo cuocere e bagnate con il vino e fatelo evaporare a fuoco alto per altri 3 minuti.
Pulite e tagliate a cubetti non troppo piccoli l’ananas, unitela all’arrosto e aggiungete miele e rum.
Fate cuocere per 1 ora e 15 minuti aggiungendo le mandorle tritate grossolanamente e la paprika a metà
cottura.
