Avocado toast!
Spuntino gustoso per un break o un brunch tra amici!
Sfiziosissimo e ricco di energia.
Con uno sfizioso uovo in camicia in aggiunta.
Fame 🙂
Ingredienti:
4 uova
2 avocado
8 fette di un buon pane in cassetta
Aceto bianco
Acqua
Burro
Sale
Pepe
Olio
Limone
100g di rucola
100g di semi di sesamo
– Tagliate in due gli avocado, rimuovete il nocciolo e fateli a fettine sottili.
– Conditelo in una ciotola con un po’ di olio evo, semi di sesamo, sale e qualche goccia di limone.
– Rompete un uovo alla volta delicatamente e mettetelo in una ciotolina.
– In una pentola versate l’acqua e l’aceto (1l di acqua per 100ml di aceto che deve essere sempre pari il 10% del peso dell’acqua), quando inizia a sobbollire abbassate la fiamma e create un vortice con un cucchiaio e buttate l’uovo. L’albume dovrà diventare bianco, ci vorranno più o meno 2 minuti. Tiratelo su con una schiumarola facendo attenzione a non romperlo.
– Grigliate le fette di pane leggermente imburrate in padella, in modo che risultino croccante.
– Componete il toast: una fetta di pane, rucola, avocado e per ultimo l’uovo pochè e una grattugiata di pepe.
