La confettura portata dall’Alto Adige, i formaggi freschi, i biscotti croccanti.
Cheese cake cruda, la ricetta più facile del mondo.
Digestive + burro per la base. La crema è un mix di mascarpone, ricotta, Philadelphia e zucchero. La composta sopra è di mirtilli rossi, anche se io preferisco mirtilli neri.
Ingredienti:
250g di biscotti digestive
2 vasetti ricotta
1 confezione philadelphia
1 vasetto mascarpone
zucchero q.b.
180g burro salato o burro normale
1 vasetto di confettura ai mirtilli rossi
– Sciogliete a bagnomaria il burro ed unitelo ai biscotti.
– Stendetelo in una tortiera a cerniera, premendo e compattando bene in modo da creare cosi la base della vostra torta.
– Mettete a riposare e rassodare in frigorifero per circa un’ora.
– Intanto preparate la crema. Mescolate ricotta, philadelphia, mascarpone e zucchero.
– Amalgamate fino ad eliminare ogni grumo e ottenere così un liscio e morbido strato di cheese.
– Spalmate ora il composto sulla base ormai fredda aiutandovi con una spatola e riponete in frigorifero per qualche ora.
– Finite ricoprendo con la confettura di mirtilli rossi (o del gusto che più vi piace).
