Natale si avvicina.
È il momento di depurarsi un po’ prima dei pranzi Natalizi e dei cenoni di fine anno.
Insalata vieni a me.
In questi giorni poi ne ho una voglia pazzesca.
Oggi con spremuta di melagrana Natura Buona , il frutto dell’autunno. Per rendere fortissimo il nostro sistema immunitario.
Perché la melagrana?
Ricca di antiossidanti, vitamine e poco calorica.
Un toccasana per questo periodo dell’anno per combattere le prime influenze di stagione (io poi non posso mica ammalarmi, Andrea non ne sarebbe felice 🙂 )
Il succo di Natura Buona è 100% frutta come appena spremuta con solo gli zuccheri della frutta, senza coloranti né conservanti.
In abbinamento una variante alla solita insalata con ceci, feta e dressing alla senape. Gustosissima.
Ingredienti:
300g di insalata mista
Rucola
2 avocadi maturi
150g di feta
100g di ceci in vetro
1 limone
40g di Aceto di vino bianco
Olio evo
100g di Senape
Sale
Pepe nero in grani
Dressing alla senape:
– In una ciotola sciogliete un pizzico di sale nell’aceto usando una frusta.
– Unite anche la senape ed emulsionate con l’olio a filo.
– Grattugiate un po’ di pepe e regolate di sale se necessario.
– Pulite, lavate ed asciugate l’insalata mista e la rucola. Mettetela in una boule.
– Tagliate in due gli avocado, rimuovete il nocciolo e fateli a fettine sottili ed aggiungeteli conditi leggermente con olio, sale e qualche goccia di limone.
– Unite i ceci sgocciolati e sciacquati.
– Per ultimo sbriciolate sopra anche con le mani la feta e mescolate.
– Condite con gocce di dressing alla senape e servite.
