Le “crêpe” fatte qualche giorno fa.
Perfette. Non hanno olio, né burro, nè farina.
Solo spinaci, uova, fiocchi d’avena e acqua.
E con una buona padella antiaderente non vi servirà neanche ungerla.
Potete farcirle come più vi piace, io ho messo del formaggio spalmabile e prosciutto cotto 🙂
Ingredienti:
150g di fiocchi di avena
150/200g di spinaci crudi
2 uova
1 bicchiere di acqua
Sale
Pepe
– Pulite e lavate bene gli spinaci.
– Metteteli in un frullatore insieme ai fiocchi di avena e alle uova.
– Unite l’acqua, un pizzico di sale e pepe e frullate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
– Scaldate bene una padella antiaderente. Se necessario ungetela leggermente.
– Mettete un mestolo di composto quando sarà calda e cuocete le vostre crêpe qualche minuto per lato.
– Trasferitele in un piatto e farcitele come preferite.
Io ho messo un po’ di philadelphia e prosciutto cotto, le ho arrotolate e tagliate tipo roll così da farle mangiare anche ai bimbi.
