Vi ricordate i ceci dell’altro giorno usati per l’hummus?
Ecco, quelli di Cicerale. Buonissimi!
Mica erano finiti eh 😉
Oggi pranzo leggero con l’insalata di ceci!
Ingredienti:
250 g di ceci secchi di buona qualità (quelli di Cicerale)
Olio extravergine di oliva
Rosmarino
150g di pomodorini ciliegini o datterini
Tonno sott’olio (se volete farlo lo trovate qui)
Basilico
Sale
Pepe
– Lasciate in ammollo in acqua fredda i ceci almeno per una notte intera.
– Scolateli e sciacquateli sotto l’acqua fredda.
– Metteteli in una pentola coperti d’acqua con un rametto di rosmarino.
– Fate cuocere per tre ore.
– Con una ramina “scolateli” e metteteli direttamente in una ciotola e nei piatti che avrete scelto.
– Lavate e tagliate i pomodorini a metà.
– Spezzettate il tonno sott’olio ed unitelo.
– Condite con olio evo, sale e pepe e basilico fresco.
– Servite l’insalata di ceci tiepida o fredda.
