Diversi punti di vista per creare una pièce enogastronomica coinvolgente capace di riaccendere il desiderio di divertirsi mangiando.
Donna, mamma, cuoca, blogger. Uomo, padre, chef, golfista.
Questi gli ingredienti della creatività.
Pasta, riso, verdure, frutta, formaggio.
Questa la materia dei piatti.
Allegria, genialità, gioia, dolcezza, incanto, ironia, simpatia.
Questi gli elementi della serata.
Io vi presenterò i miei “Tubetti in zuppetta di fave, piselli e pecorino”, un piatto morbido e primaverile. L’uso del cucchiaio come posata evidenza il lato femminile e godereccio di questo piatto.
A seguire Giancarlo metterà in scena “Tartare di scottona e burrata di Andria e Carpaccio di rape rosse e cipolla di Tropea”. Un continuum ideale di texture, rutilanti preparazioni di carattere giocate sul colore.
Da non perdere la “Zuppetta di scarola e fagioli di Controne con pane croccante”, una
verace ricetta napoletana, semplice e gustosa, dal sapore un po’ amarognolo, che fa subito ‘casa’ e convivialità
Immancabile il riso di Giancarlo, proposto mantecato al quartirolo e tinto da radicchio e da una riduzione di aceto di lamponi.
La chiusura è nelle mie mani con la “Torta di robiola, frutti rossi e menta”!
