La casarecce con il broccolo romanesco, i pinoli tostati e la curcuma.
Finalmente casa.
Ingredienti:
200g di caserecce
1 broccolo romanesco
1 porro
Olio extravergine di oliva
Curcuma qb
Pinoli qb
– Pulite con attenzione il broccolo romanesco. Lavatelo e tagliate tutte le cimette.
– Sbollentatele quindi nell’acqua portata a bollore.
– In una pentola mettete su l’acqua per la pasta. Salatela a bollore e buttate le caserecce.
– Nel frattempo tritate il porro e fatelo stufare dolcemente in una padella con un filo d’olio.
– Unite le cimette e rosolatele aggiungendo la curcuma (per la quantità vedete secondo il vostro gusto). Regolate di sale e pepe.
– Scolate la pasta direttamente nella padella con il condimento ed amalgamate.
– Finite il piatto con una manciata di pinoli precedentemente tostati per qualche minuto in una padella antiaderente senza aggiungere nessun grasso e stando attenti a non bruciarli.
