E così sulla scia delle ricette salutari stamattina ho preparato una fantastica lemon cake, ottima per colazione e per l’ora del thè.
Questa la ricetta:
Ingredienti:
150g farina
175g zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito
Succo di 1 limone
Buccia di 1 limone
4 cucchiai di latte fresco intero
Mescolate tutti gli ingredienti insieme, iniziando da zucchero e uova, poi farina, latte, succo e buccia di limone e infine lievito.
Se avete una tortiera piccola di circa 18 cm di diametro è perfetta, in alternativa io ho utilizzato lo stampo dei brownies.
In forno a 180° preriscaldato, per una mezz’oretta.
A parte preparate 150 gr di zucchero con il succo di 2 limoni.
Appena sfornate la lemon cake, ancora calda, versate sopra lo sciroppo di limone e lasciatelo raffreddare in modo che diventi solido, come una glassa.
Il sommelier consiglia: H. Lun – Alto Adige, Moscato giallo passito Sandbichler 2007
