Quando nacque, in quel minuscolo castello su quella piccola montagna, tutti pensarono fosse un miracolo.
E’ una bambina magica, pensarono i genitori. Miranda aveva infatti i capelli del colore del cielo e gli occhi grandi color nocciola come due grosse castagne.
Era di una bellezza incredibile e tutto il piccolo paese, alla sua nascita, si innamorò di lei. Miranda la principessa. Così la chiamavano tutti.
Amava i colori, adorava le favole, sognava principi azzurri e cavalli bianchi. La sua cameretta fu da subito trasformata in una camera da mille e una notte. Proprio come le favole. C’erano disegni di unicorni colorati, arcobaleni brillantinati, peluche di draghi magici e coroncine da regina.
“Un giorno arriverà un principe azzurro, in sella al suo cavallo bianco e mi sposerà!” “Certo, piccola mia. Anche se… di principi azzurri non ce ne sono così tanti e di cavalli bianchi, beh, i cavalli più belli sono quelli colorati. “ “Colorati? Esistono cavalli colorati?” “Si, Miranda. Esistono cavalli colorati talmente leggeri da somigliare proprio a delle nuvole. Ci sono rosa, gialli, azzurri e anche trasparenti.
Raccontano che basti salire su uno di questi cavallini a dondolo, chiudere gli occhi ed esprimere un desiderio…che, voilà! Il desiderio viene espresso in una frazione di secondo!”
Voglio provare, mamma! Voglio provare!
Scegli un colore.
Giallo.
Sali sul cavalluccio giallo. Ora chiudi gli occhi. Ora esprimi un desiderio.
Fatto, mamma.
… Volevi davvero una stanza piena di meringhe colorate? 🙂
Ahah, si mamma! Adoro le meringhe! Sono dolcissime e sono dei colori dei miei sogni.
“E sai che è anche semplicissimo farle, piccola mia?” Basta avere tanti bianchi d’uovo e tanto tanto zucchero. Qualche goccia di limone può aiutare e i coloranti alimentari rendono tutto più magico. Poi si monta, si monta, si monta fino ad avere un nuvolone spumoso bianco lucido lucido. E con quell’altrettanto magica sac-a-poche si formano piccoli mucchietti a punta che diventeranno meravigiose, colorate meringhette.
Io, però, mamma conosco una ricetta più veloce.
Ah, si?
Si si. Basta salire su un cavallo a dondolo magico e…
Meringhe colorate
Ingredienti:
300 g di zucchero semolato
150 g di albumi
Gocce di limone
Pizzico di sale
Colori alimentari
– Accendere il forno ventilato a 80°C, se è statico a 90°C
– Sbattere con fruste elettriche in una terrina gli albumi per un minuto
– Unire lo zucchero a poco a poco e continuare a montare per quattro minuti
– Dividere in ciotole, tante quanti i colori alimentari a disposizione e colorare le meringhe
– Riempire delle sac-a-poche usa e getta e formare le meringhe direttamente su una placca da forno
– Cuocere per due ore lasciando le temperature basse
– Spegnere e fare asciugare senza toglierle dal forno per un’altra ora
