Questi pancake sono davvero soffici soffici.
Una ricetta davvero semplice e veloce, non si può non rifarla 🙂
Ingredienti:
20-25g di burro
300g di latte fresco
1 uovo
50g di zucchero
220g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
– Sciogliete il burro in un pentolino.
– Trasferitelo quindi in una ciotola ed unite tutti gli ingredienti.
– Mescolate bene con una frusta in modo da farli amalgamare senza formate grumi.
– Scaldate bene una padella antiaderente. Io non ho usato grassi in padella ma potete far sciogliere una piccola noce di burro.
– Prendete un po’ di composto con un mestolo e mettetelo nella padella. Portate a cottura a fuoco basso.
– Quando inizieranno a comparire le bollicine sulla superficie, girateli dell’altro lato sempre per qualche altro minuto.
– Quando sarà pronto trasferite il pancake su un piatto e continuate fino ad esaurire il vostro impasto.
– Potete servire i vostri pancake semplici così, o impilati. Potete non aggiungere altro o spolverizzarli anche con dello zucchero a velo o accompagnarli con della frutta, marmellata o sciroppo d’acero, come più vi piace.
