Cosa si fa in una triste e fredda serata milanese?
Considerando la mia innata scarsa mondanità, propongo … polpette!
Considerando la mia innata scarsa mondanità, propongo … polpette!
Voi come le fate le polpette?
Perchè io aggiungo, da brava mezza bolognese, la mortazza.
Ricettina?
300 gr di macinato di vitello
200 gr di mortadella macinata
2 uova
1 fetta di pancarrè bagnato nel latte
70 gr di formaggio tipo grana
sale
noce moscata
pangrattato
Impastate tutto insieme, formate le polpettine della grandezza che preferite e scegliete come cuocerle.
Fritte in olio di semi o evo, nel sughetto di pomodoro e piselli o al forno.
