Pizzette!

DI Chiara Maci | 12 Mar 2021

 

Pizzette meravigliose.

La ricetta è di mia sorella Angela (potete trovare le sue ricette qui http://storiebuone.it/) 🙂

Le dovete proprio rifare, sono davvero buonissime.

 

Ingredienti:

520g di farina 0

9g di lievito secco per pizza alta

250ml di latte

1 cucchiaino di zucchero

50ml di olio evo

1 cucchiaio scarso di sale

2 Mozzarelle vaccina

300ml di passata di pomodoro

Olio extravergine di oliva

 

– Fate intiepidire il latte e versatelo in una ciotola.

– Unite il lievito e lo zucchero e mescolate per farli sciogliere.

– Aggiungete quindi l’olio a filo e la farina un poco per volta.

– Impastate bene il composto, dovrete ottenere un impasto liscio e consistente.

– Lasciate nella ciotola e fate lievitare per 3 ore coperto con un canovaccio pulito.

– Trascorso il tempo formate delle palline (circa 15, dipende dalla grandezza che volete dare alle vostre pizzette).

– Preriscaldate il forno a 180°.

– Con le mani stendetele e formate delle pizzette. Adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno.

– In una ciotola mescolate la passata di pomodoro con un po’ di sale, olio ed origano o basilico a piacimento.

– Farcite con la passata di pomodoro i vostri dischetti ed infornate per 15-18 minuti.

– Tagliate la mozzarella a fettine, unitela e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

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