Quiche di cavolo nero o torta salata senza sfoglia, chiamatela come volete ma dovete rifarla.
Semplice e buonissima.
Potete ovviamente sostituire con i formaggi freschi che preferite o quello che avete a disposizione in casa.
Ingredienti:
1 mazzo di cavolo nero
2 uova
150-170g di ricotta di pecora (o quella che preferite)
Formaggio spalmabile
Formaggio grattugiato
Sale
Pepe
– Lavate le foglie di cavolo nero ed asciugatele bene. Potete togliere o meno la nervatura centrale, dipende dalla consistenza. Se è più dura toglietela.
– Sbollentatele quindi in acqua. Tiratele fuori, asciugatele bene e tagliatelo grossolanamente a pezzettini.
– Trasferiteli in una boule ed aggiungete la ricotta di pecora, il formaggio spalmabile, le uova ed una spolverata di formaggio grattugiato a piacimento. Amalgamate bene il tutto con una forchetta. Regolate di sale e pepe.
– Preriscaldate il forno a 180°.
– Ricoprite di carta orno o oleate leggermente una teglia da forno e mettetevi dentro il composto schiacciandolo un pochino con un cucchiaio.
– Infornate per 30 minuti.
– Sfornate la quiche di cavolo nero, lasciatela intiepidire un pochino e servitela.
