La bontà delle cose semplici.
Riso al pomodoro. Facilissimo e buonissimo.
I piatti che sanno di casa.
Ingredienti:
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva
300g di pomodorini ciliegini in succo
200g di riso
Sale
Parmigiano Reggiano
60g di provola
– In una pentola mettete un filo d’olio e fate soffriggere lo spicchio d’aglio.
– Unite i pomodorini in succo (senza scolarli), fate cuocere per qualche minuto e regolate di sale.
– Cuocete direttamente dentro al pomodoro il riso e portate a cottura, come da tempistiche indicate.
– Se notate che si asciuga troppo bagnate con un pochino di acqua calda se necessario.
– A cottura quasi ultimata aggiungete anche le foglie di basilico fresco.
– Mantecate a fuoco spento con il parmigiano reggiano ed un filo d’olio a crudo.
– Potete aggiungere quando mantecate anche la provola a dadini per farlo alla pizzaiola e renderlo ancora più gustoso.
