Avete in casa un pandoro da smaltire avanzato dalle feste?
Questo rotolo è perfetto, goloso e facilissimo.
Io ho messo solo panna montata, crema di nocciole ed un po’ di ricotta che avevo in casa ma potete aggiungere ad esempio il mascarpone o la frutta secca, quello che vi piace di più.
Ingredienti:
5-6 fette di pandoro
200ml di panna fresca da montare
Ricotta
Crema di nocciole
Zucchero a velo
– Posizionate sopra un foglio di carta forno o di pellicola alimentare le fette di pandoro ed assottigliatele quindi per bene con il mattarello.
– Sistematele una accanto all’altra vicine in modo da non avere spazi tra una e l’altra.
– Montate la panna fresca a piacimento con un po’ di zucchero a velo.
– Mettetela in una ciotola e mischiatela con la crema di nocciole e la ricotta.
– Spalmate il composto sulle fette di panettone ed arrotolatelo per il lato lungo aiutandovi con la carta forno.
– Fate rassodare in freezer e tirate fuori il rotolo di pandoro un po’ di tempo prima di tagliarlo a fette e servirlo.
