In attesa della quarta puntata di #Aperistorie – in onda tutte le domeniche alle 12.50 su La7 – vi lascio un’altra ricetta perfetta per il momento dell’aperitivo.
Rustica San Carlo con burrata, ravanello ed il suo pesto ispirata dalla storia di Giulia sul tema amore.
Continuate a mandarmi anche le vostre storie, io sono curiosissima 🙂
Ciao Chiara, sono Giulia.
Allora, ho visto l’ultima puntata e ho pensato di raccontarti la mia Aperistoria, che è molto molto romantica.
Ho 35 anni, un divorzio alle spalle e allora l’avvenire sentimentale non è che proprio promettesse bene, più che altro perché io non riuscivo ad abbandonarmi e a dare fiducia agli altri.
Poi, due anni fa decido di prendere un biglietto di sola andata per Atene. L’idea era quella, finalmente, di farmi un viaggio da sola per le Cicladi, come sognavo da ragazza.
Sul traghetto, assaporo finalmente un vago ma appagante senso di libertà, il vento tra i capelli e il sale sulla pelle, appoggiata alla balaustra a guardare la distesa infinita e il blu che mi circonda.
“Sono sola, sarà bellissimo”. Il tempo di pensarlo e accanto a me c’è un uomo: guarda il mare, anche lui. Si volta e mi sorride.
Avevo i miei programmi, tappa per tappa, un’isola dopo l’altra: li ho stravolti con lui.
Sono state tre settimane bellissime…
Finito il viaggio, l’amore è continuato: mi sono lasciata il divorzio alle spalle e, soprattutto, ho imparato a lasciare che gli imprevisti stravolgano i miei piani.
Ingredienti:
1 confezione di Rustica San Carlo
2 burratine di quelle non troppo grandi
1 bel mazzo di foglie di ravanello
3 ravanelli
Sale
25g di noci sgusciate
Olio extravergine di oliva
Pepe nero in grani
– Per prima cosa lavate ed asciugate bene le foglie di ravanello e mettetele in un mixer insieme a un po’ di olio extravergine di oliva, le noci, il sale e un pizzico di pepe nero macinato al momento.
– Azionate il mixer ed aggiungete un po’ di olio, se il pesto vi risulterà troppo denso.
– Lavate ed asciugate i ravanelli e tagliateli a fettine sottili sottili.
– Tagliate la burratina a dadini.
– Usate la Rustica come base e farcite con la burrata, qualche goccia di pesto ed infine la fettina di ravanello.
– Servite per il vostro aperitivo!
