Sfrappole.

DI Chiara Maci | 7 Mar 2020

 

Le sfrappole, il dolce tipico del Carnevale.

Conosciute per lo più anche come chiacchiere, bugie, frappe e chissà quanti e quali altri nomi hanno in tutte le nostre regioni.

E voi, le avete mai fatte in casa?

 

Ingredienti:

300g di farina 00

3 cucchiai di zucchero

2 uova

60ml di latte

40g di burro morbido

1 limone non trattato

1 pizzico di sale

Olio di semi di girasole

Zucchero a velo

 

– In una ciotola impastate bene la farina, lo zucchero, le uova, il latte, il burro, la scorza di limone e un pizzico di sale.

– Date la forma di una palla e ricopritela di pellicola. Lasciate quindi a riposare in frigo per mezz’ora.

– Dividete l’impasto in tanti pezzetti. Stendeteli con la macchina per la pasta. Passate la sfoglia più volte fino ad arrivare ad uno spessore di circa due millimetri.

– Rifilate quindi i bordi con una rotella dentellata e date a ciascuno una forma rettangolare o quadrata.

– Con un coltello fate qualche piccola incisione.

– Portate a temperatura l’olio di semi di girasole in una padella grande e friggete le sfrappole un po’ per volta dorandole da entrambi i lati.

– Scolatele su un piatto coperto con carta da cucina per togliere l’olio in eccesso.

– Spolverizzatele con abbondante zucchero a velo e servite.

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