Potrei mangiarli davvero tutti i giorni.
Spaghetti con pomodoro, capperi e olive.
Semplicissimi e buonissimi.
Ingredienti:
250g circa di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
Olive taggiasche o quelle che avete a disposizione in casa
Capperi dissalati
Olio extravergine di oliva
Basilico
Sale
– Portate a bollore in una pentola alta abbondante acqua per gli spaghetti.
– In una padella fate soffriggere lo spicchio d’aglio dopo averlo pulito. Unite anche la passata di pomodoro.
– Regolate di sale ed un pizzico di zucchero se necessario e cuocete.
– Quando il sugo sarà quasi pronto mettete anche i capperi e le olive taggiasche.
– Lavate ed asciugate la foglie di basilico ed aggiungetele all’ultimo.
– Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salatela e buttate la pasta.
– Scolatela al dente direttamente nella padella con il sugo ed amalgamate aiutandovi con un po’ di acqua di cottura.
– Impiattate gli spaghetti e finite con un filo d’olio a crudo e qualche foglia di basilico fresco.
