6 Ott 2010 | Recipes
Benvenuto Ottobre con i miei tortelli di zucca.
Una zucca. Ecco il primo segno di un autunno ormai alle porte. Questa mattina la sveglia ha suonato di buon ora, il grembiule…
Chiara Maci
21 Set 2010 | Recipes
Un classico. Il tortino dal cuore…
Finitelo voi il titolo. Il dolce in assoluto più visto e rivisto, dal baretto poco fornito (ma … “abbiamo il tortino dal cuore…
2 Lug 2010 | Recipes
Seppioline al vino su crema di patate dolci.
Chi non conosce l’ormai storico Cappuccino di seppie al nero di Massimiliano Alaymo? Ecco, dimenticatelo per un istante, altrimenti il mio “bicchierino” risulterà…
1 Lug 2010 | Recipes
La mia caponata.
Dovete sapere che sono stata lo “zimbello” della mia famiglia fino a quest’anno perchè “Chiara non mangia le melanzane”. Ecco, capirete facilmente che in…
Salamino al cioccolato dolcesalato.
Alzi la mano chi non ha mai fatto il “salame di cioccolato”. Credo sia stato il mio primo dolce. Con mia madre che…
27 Mag 2010 | Recipes
Occhioni “salati” albicocca e cioccolato
“Basta la passione, molta attenzione e l’avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare”…
26 Mag 2010 | Recipes
Risottino zucchine, pomodori secchi, limone e bottarga.
Oggi è una giornata strana. Bisogno di delicatezza e di equilibrio nell’aria. Decido di augurarvi un buon mercoledì così. Con un perfetto equilibrio tra colori, profumi e…
19 Mag 2010 | Recipes
“Buccellato” a modo mio.
Mia madre ci ha un po cresciute con questo dolce. Lei lo chiamava e lo chiama tuttora “buccellato”, ma non ha nulla a…