Tartufini al cioccolato e avocado per uno dei pochi fine settimana liberi da registrazioni e impegni lavorativi.
I miei genitori a sorpresa a Milano per la presentazione del nostro libro.
Famiglia, finalmente.
E la merenda rimane sempre una cosa seria 🙂
Ingredienti:
100g Cioccolato extra fondente 75% o 85%
260g Avocado
40g Zucchero di canna chiaro
Pistacchi
Mandorle o nocciole
– Dividete l’avocado a metà dopo averlo lavato e, aiutandovi con un cucchiaio, privatelo del nocciolo e ricavatene la polpa.
– Mettetela quindi in un mixer aggiungendo lo zucchero. Frullate tutto
– Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde stando attenti a non farlo bruciare.
– Amalgamate i due composti di cioccolato e avocado in una ciotola.
– Lasciatela riposare coperta con pellicola trasparente per circa 15 minuti in frigorifero.
– Tirate fuori la ciotola, la vostra “crema” (più o meno 400ml) si dovrà essere un po’ rassodata.
– Formate delle palline con le mani e procedete a fare di tutto il composto i tartufini.
– Passateli nei pistacchi e nelle mandorle precedentemente tritati grossolanamente al coltello. (Potete anche comprare direttamente la granella se preferite.)
– Conservate in frigorifero fino ad utilizzo.
