Vogliamo parlare del freddo di questi giorni?
Per una freddolosa come me, un incubo.
Non so come vestirmi. Vivo con coperte di pile anti-sexy avvolte addosso e tremo all’idea di uscire di casa, ogni giorno.
Da qualche giorno sono fissa a Roma, per le nuove puntate e sto sperando in un clima migliore, almeno nella magggica.
Intanto per scaldarci, che ne dite di una minestra di fagioli a cui non si può proprio dire di no?
Ingredienti:
500 gr di fagioli borlotti secchi
2 scarole liscie o riccie
2 cipolle
qualche pomodorino
1 gambo di sedano
1 aglio
sale, pepe
olio evo
olio nuovo Terre Rosse (un meraviglioso extra vergine di oliva biologico)
Lasciate in ammollo i fagioli dalla sera prima con un pizzico di bicarbonato.
In una pentola fateli cuocere coperti di acqua fino a farli diventare morbidi, unendo una cipolla, qualche pomodorino, il gambo di sedano e un filo d’olio evo. Salate e pepate.
Nel frattempo in un’altra pentola soffriggete la cipolla in olio evo (e peperoncino a piacere) e fate stufare le scarole, pulite, ben lavate e tagliate a pezzetti. Salate e pepate.
Quando pronti, unite i fagioli con le scarole e servite con olio nuovo (io ho usato l’olio umbro Terre Rosse) e un crostone di pane tostato a scelta.
