Waffles deliziose.

DI Chiara Maci | 21 Apr 2010

Ieri girando i miei soliti negozietti di cucina, ho finalmente trovato lo stampo da Waffles o Goufres.

E questa mattina non potevo non provare la delizia.

Farle è facilissimo, questa la ricetta dell’impasto base.

 

Ingredienti:

250g di farina 00

120g di burro

70g  di zucchero

1 bustina di vanillina

2 cucchiaini di lievito

3 uova intere

120g acqua (o latte)

Un pizzico di sale

 

Con una frusta a mano sbattere burro, zucchero, vanillina e uova.

Aggiungere poi farina, lievito, sale e acqua un po alla volta.

Otterrete un composto denso (non come quello delle crepe, per intenderci). Lasciatelo riposare qualche minuto e versatene una cucchiaiata sullo stampo.

Mi raccomando lo stampo va imburrato e tenuto sulla fiamma almeno 5 minuti, in modo da essere ben rovente.

Cottura 3-4 minuti…e le waffles sono pronte!

Da provare con sciroppo d’acero, marmellata di castagne, mascarpone, salsa di fragole, frutta fresca e gelato.

 

Un consiglio: Moscato d’Asti e una spolverata di zucchero a velo.

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