Peperoni al forno? Crostone!

DI Chiara Maci | 5 Set 2016

Un crostone per un aperitivo perfetto.

Peperoni al forno, uova e petali di formaggio che si sciolgono in bocca.

Mamma mia che acquolina 🙂

 

Ingredienti:

4 Fette di pane rustico

2 Peperoni

4 Uova

2 Cucchiai di latte

80g di Emmentaler DOP

Pepe

Olio Evo

 

Tagliate il pane a fette non troppo sottili e fatele tostare in padella o al forno.

Lavate i peperoni e disponeteli su una teglia da forno rivestita da carta forno interi.

Infornate per 40 minuti a 200°.

Una volta cotti spelateli e tagliateli a striscioline sottili.

Mettetele quindi in una ciotola e conditele con un filo d’olio e un goccio di aceto bianco.

In una padella sbattete le quattro uova e fatele strapazzate unendo due cucchiai di latte e un pizzico di pepe.

Con l’aiuto di un cucchiaio mescolate e amalgamate per bene.

Quando anche le uova sono pronte disponetele sui crostoni tostati precedentemente, adagiate le striscioline di peperoni sopra le uova e infine l’Emmentaler DOP in petali.

Ponete nuovamente i crostoni su una teglia in forno a 200° per pochi minuti.

Impiattate e servite caldi.