Tiramisù al cioccolato bianco e noci.

da | Feb 9, 2017 | in Evidenza (Home), IO IN CUCINA |

Una piccola ricarica dolce che fa tornare ogni sorriso.

Il mio tiramisù al cioccolato bianco e noci. A “modo mio” :-)

Seguitemi in cucina!

 

Ingredienti:

250g di mascarpone

2 uova

2 cucchiai di zucchero

150g di cioccolato bianco

1 confezione di savoiardi

1 bicchiere di caffè

Cacao amaro

200g di noci già sgusciate

 

Separate gli albumi dai tuorli e unite a questi ultimi 2 cucchiai di zucchero, sbattendo con una frusta energicamente.

Aggiungete il mascarpone a questo composto evitando di formare grumi e fino a renderlo una crema.

A parte montate a neve gli albumi a temperatura ambiente con un pizzico di sale.

Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria a fuoco molto lento.

Unite gli albumi montati alla crema di mascarpone, con un cucchiaio con movimenti dall’alto verso il basso per evitare che si smontino.

Iniziate quindi a comporre il tiramisù in un vasetto monodose.

Alla base i biscotti inzuppati nel caffè e a seguire il cioccolato sciolto a bagnomaria.

Aggiungete le noci spezzettate grossolanamente con le mani e infine la crema di mascarpone.

Proseguite per 2 o 3 strati.

Per ultimo finite con una noce intera decorativa.

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