La torta integrale di carote, farina di nocciole e granella di nocciole.
Questa torta nasce da una ricetta di Angela e io l’ho modificata con la farina integrale e la granella.
Troppo buona, la dovete proprio rifare.
Senza burro nè olio 🙂
Ingredienti:
100g di farina di nocciole
100g di granella di nocciole
130g di zucchero
80g di farina integrale
300g di carote
3 uova fresche intere
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo per guarnire
– Preriscaldate il forno ventilato a 180°.
– Pelate e lavate le carote. Grattugiatele in un mixer.
– Unite la granella di nocciole sempre con il mixer azionato.
– Continuate a frullare e aggiungete gli altri ingredienti, quindi: le uova intere, lo zucchero, la farina di nocciole, la farina integrale ed il lievito per dolci.
– Imburrate ed infarinate una tortiera (la mia era quadrata, quella che di solito uso per i brownies di dimensioni 20×20, se usate una classica tonda 20/23cm) o ricoprite con la carta forno e versate il composto della torta integrale di carote.
– Infornate e cuocete per 30 minuti.
– Sfornate e lasciate raffreddare per bene.
– Spolverizzate a piacimento con lo zucchero a velo e servite la torta integrale di carote e nocciole.
